logo L'Échanson Cave Culinaire à Clochemerle

Découvrez les menus et la carte de l’ÉCHANSON

Baptiste vous propose une cuisine bistrot, gourmande et régionale. Tous les plats servis sont faits maison à partir de produits frais en provenance de producteurs locaux.
Vous pourrez déguster notre menu “l’Echanson” ou choisir dans notre carte bistrot vos plats préférés.
Un menu temporaire à thème peut également faire son apparition selon la saison.

menu l'échansOn

Menus servis le soir et le samedi

  • Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 36.00 €
  • Entrée + Plat + Fromage + Dessert 40.00 €

Entrées

Caviar d’aubergine aux épices douces, burratina, viande séchée des Alpes, coulis de poivrons au piment d’Espelette

Ou

Velouté de chou-fleur légèrement vanillé, œuf plein air à 64°C, maïs grillé, julienne de saumon fumé et huile de homard

 

Plats

Filet mignon de cochon sous sa crème de vin jaune aux cèpes

Ou 

Poisson du moment et sa crème de petit pois au curry

 

Fromages
Assiette de fromages du marché
ou
Faisselle de la région
ou
Cervelle des canuts

 

Desserts

Dessert de la carte au choix

 

Toutes nos viandes sont d’origine française

petit coin des gones 13.50 €

Aiguillettes de poulet panées ou Steak haché
Accompagné de nos frites maison et ketchup

Glace vanille/noisette ou Mini crêpe chocolat

un sirop à l’eau au choix
(jus de fruit ou soft supplément 2€)

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.

A la carte

  • Entrée du menu Échanson 13.00 €

  • La côte de bœuf charolaise de la ferme de la Corcelle, duo de sauces, frites et salade. À partager pour 2 (environ 1Kg) 72.00 € / 2 pers.
  • La Potence beaujolaise, Pommes de terre grenailles et salade. À partager pour 2 (viande de bœuf snackée et flambée servie sur son support) 52.00 € / 2 pers.

  • Gratin de ravioles aux aubergines, crème de Gorgonzola et crumble de noix 20.50€

  • Roll burger de l’Échanson 20.50 €

  • Andouillette Braillon et sa crème de moutarde 21.50 €
  • Cordon bleu maison, tome de brebis et jambon ibérique sur sa crème de vin jaune 22.50€
  • Magret de canard entier du Périgord et son jus réduit aux agrumes 26.00 €

fromages

  • Assiette de fromages du marché 7.50 €
  • St Marcellin entier 7.50 €
  • Faisselle de la région (salée ou sucrée) 4.00 €

  • Cervelle des canuts 5.00 €

Douceurs sucrées

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.