DISPONIBLE UNIQUEMENT DU 21/11 AU 24/11/2023
Entrées :
Flan de foie volaille, crème de morilles, chips de lard du beaujolais et croûtons à l’ail rose
ou
Salade de pomme de terre à l’échalote, vinaigrette à la moutarde d’Orléans, cervelle de canut et sabodet de Claveisolles tiède
Plats :
Paleron de Bœuf confit 12H au gamay, jus corsé au gène
Garniture du chef et légumes rôtis
ou
Rouleau de volaille farci au jambon de Pays et tome de chèvre, jus vigneron aux cèpes
Garniture du chef et légumes rôtis
Fromages :
Assiette de fromages secs
ou
Cervelle des canuts
ou
Fromage blanc
Dessert
Fondant à la Châtaigne, coulis de poire des Monts du Lyonnais et sa glace à la crème fraîche d’Isigny
ou
Sablé breton, pommes confites au gamay, crème brûlée à la vanille Bourbon et sorbet cassis
Entrée + Plat + Dessert = 35€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert = 38€